Queso Viejo

Queso elaborado a mano, uno a uno, con leche cruda de oveja con una maduración entre los 6 y 9 meses.
Sabor más profundo que el queso curado, con tendencia a romperse y que deja un sabor intenso en el paladar.
Premiado en el concurso internacional de World Cheese Awards 2017-2018.